رحيل الفؤاد
New Member
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وأنتم بخير وصحة وعافية..وتقبل الله من الجميع صالح الأعمال..
ها أنا أخياتي وغالياتي أعود إليكن بطريقتي الخاصة في إعداد الشاورما المنزلية..
**************
فإلى أولى المقادير وأهمها..
صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
نسلق الدجاج في ماء ونضيف له أثناء السلق قليل من الزيت ..
وبعد أن ينضج نقوم بتصفية الدجاج من الماء..
ونكون قد أعددنا المقادير الباقية..وهي كما يلي:
فلفل بارد (رومي) أحمروأخضر وبرتقالي./ بصل / بهارات مشكلة / فلفل أسود / ملح / زنجبيل / كمون / كركم طعام/ بقدونس مفروم ناعم / خيار مقطعة بشكل طولي / طماطم / جبن شرائح / بطاطس مقلي./خبز رهيف ( كبير)
وللصوص :ملعقة كبيرة مايونيز /علبة زبادي/3 ليمون صغير / ملعقتين طحينة سائلة / وإذا وجد خل أبيض بمقدارملعقة.
الطريقة:
نضع الدجاج في صينية تيفال (حتى لا يلتصق) على النار ، ونضيف له جميع البهارات
ونقوم بتقليبه بين فترة وأخرى لمدة تقريباً خمس دقائق ( حتى يبدأ يتحمر).
نضيف بعد ذلك : الفلفل الملون والبصل وبعد خلطه مع الدجاج نتركه حتى يستوي ويلين.
وبعد الانتهاء من الدجاج نحضر الصوص وذلك بخلط جميع مقاديره السابقة الذكر وخفقه جيداً بمضرب (خفاق) البيض حتى يتجانس.
نفصل جهتى الخبز عن بعضها ونضعها على قصدير لسهولة اللف ..
ثم نضع مقدارمن : الدجاج / ثم بطاطس / ثم ملعقة كبيرة من الصوص / ثم طماطم / ثم شريحة جبن مقطعة إلى ثلاث شرائح طولية / ثم قليل من البقدونس.
بعد لف الشاورما نلفها بالقصدير الذي تحتها ثم تُقَطع إلى النصف وتُرص في صينية التقديم..
أقرب..
كل عام وأنتم بخير وصحة وعافية..وتقبل الله من الجميع صالح الأعمال..
ها أنا أخياتي وغالياتي أعود إليكن بطريقتي الخاصة في إعداد الشاورما المنزلية..
**************
فإلى أولى المقادير وأهمها..
صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
نسلق الدجاج في ماء ونضيف له أثناء السلق قليل من الزيت ..
وبعد أن ينضج نقوم بتصفية الدجاج من الماء..
ونكون قد أعددنا المقادير الباقية..وهي كما يلي:
فلفل بارد (رومي) أحمروأخضر وبرتقالي./ بصل / بهارات مشكلة / فلفل أسود / ملح / زنجبيل / كمون / كركم طعام/ بقدونس مفروم ناعم / خيار مقطعة بشكل طولي / طماطم / جبن شرائح / بطاطس مقلي./خبز رهيف ( كبير)
وللصوص :ملعقة كبيرة مايونيز /علبة زبادي/3 ليمون صغير / ملعقتين طحينة سائلة / وإذا وجد خل أبيض بمقدارملعقة.
الطريقة:
نضع الدجاج في صينية تيفال (حتى لا يلتصق) على النار ، ونضيف له جميع البهارات
ونقوم بتقليبه بين فترة وأخرى لمدة تقريباً خمس دقائق ( حتى يبدأ يتحمر).
نضيف بعد ذلك : الفلفل الملون والبصل وبعد خلطه مع الدجاج نتركه حتى يستوي ويلين.
وبعد الانتهاء من الدجاج نحضر الصوص وذلك بخلط جميع مقاديره السابقة الذكر وخفقه جيداً بمضرب (خفاق) البيض حتى يتجانس.
نفصل جهتى الخبز عن بعضها ونضعها على قصدير لسهولة اللف ..
ثم نضع مقدارمن : الدجاج / ثم بطاطس / ثم ملعقة كبيرة من الصوص / ثم طماطم / ثم شريحة جبن مقطعة إلى ثلاث شرائح طولية / ثم قليل من البقدونس.
بعد لف الشاورما نلفها بالقصدير الذي تحتها ثم تُقَطع إلى النصف وتُرص في صينية التقديم..
أقرب..
،،، وبالهناء والعافية ،،،
(h) لمن قامت بزيارة مطبخي كل الود (h)
(h) لمن قامت بزيارة مطبخي كل الود (h)
o 
