القلب الوردي
New Member
[BACKGROUND="100 http://up.z7mh.com/upfiles/tsa44005.png"]
[/BACKGROUND]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكن الله وبياكن :f:
هذه قائمة بسيطة تنظم لقوائم المبدعات في مجموعة عطاء المطبخ , كنت أطمح بالمزيد والأجمل لكن ضيق الوقت ومشاغل الحياة حالت دون ذلك
القائمة :
- الباستا السريعة .
- كيكة الحليب وجوز الهند .
- كيكة البسكويت والتفاح .
- التشيز كيك .
الباستا السريعة ღ
على طريقة الغالية تباشير المطر (h) ولو أنني لم أتبع الطريقة بحاذفيرها ( لابد من الحذف والإضافة :113: )
المقادير:
- باستا أي نوع
- صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
- فطر شرائح
- فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
- ملح + بهارات
- صلصة صويا
- كريمة خفق
- جبن موزاريلا + جبن بارميزان
الطريقة :
يحمس الدجاج بقليل من الزيت ثم يضاف الفطر وبعدها الفلفل .
يتبل بالملح والبهارات وقليل من صلصة الصويا .
تسلق الباستا وبعد النضج تصفى وتوضع بقدر آخر على نار هادئة .
تضاف الحشوة للباستا + كريمة الخفق وجبنة الموزاريلا مع التحريك البسيط حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض .
تسكب في الطبق وترش بجبنة البارميزان وبالعافية (f)
كيكة الحليب وجوز الهند ღ
المقادير :
- كوب ونصف دقيق
- كوب جوز الهند
- كوب حليب بودرة
- كوب سكر
- نصف كوب زيت
- علبة حليب شوكولاتة ( المراعي أو صافيو ) + ملعقة كاكاو بودرة
- ثلاث بيضات
- ملعقة بيكنج بودر
- فانيليا
للوجه :
- علبة قشطة
- بيالة حليب بودرة
- بيالة سكر
- حبتين جبن كيري
الطريقة :
يحمس الحليب وجوز الهند حتى يكون لونهما ذهبي .
تخلط المقادير السائلة + السكر بالخلاط ثم تصب على المقادير الجافة وتخلط بالسلك اليدوي .
تصب بالصينية وتخبز .
تخلط مقادير الوجه بالخلاط وتصب على وجه الكيكة ثم تزين بجوز الهند المحمص وبالعافية (f)
كيكة البسكويت والتفاح ღ
المقادير :
الطبقة الأولى ღ
- نصف كاس زيت
- نصف كاس سكر
- نصف كاس ماء
- بيضتين
- فانيليا
- شوي هيل
- علبة بسكويت أولكر الكبيرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
تخلط جميع المقادير بالخلاط ماعدا البسكويت والبيكنج بودر ثم تضاف للخلاط بعد جرش البسكويت ويعاد خلطه ليتكون خليط شبه سائل .
تصب في قوالب الكب كيك الصغيرة وتخبز .
الطبقة الثانية ღ
- نصف علبة حليب نستلة
- 6 حبات جبن كيري
تخلط بالخلاط وتصب على الكيك ويعاد للفرن حتى تتماسك الخلطة على حرارة الفرن ( بدون تشغيل )
الطبقة الثالثة ღ
- تفاح مقطع قطع صغيييرة
- نصف كاس سكر
- ثلاثة أرباع الكاس ماء
- ملعقة ونصف نشاء
- ملعقة قرفة
تطبخ جميع المقادير حتى تثقل ويثخن قوامها .
توزع على قوالب الكيك وهي حارة .
تقدم بالعافية (f)
التشيز كيك ღ
جربت طرق كثييير حتى توصلت للنكهة والقوام الذي أريد , تشبه كثيراً التشيز كيك الجاهزة
جزى الله صاحبتها خير الجزاء وأسكنها ووالديها فسيح جناته .
المقادير :
- بسكويت أولكر الحجم الكبير
- بسكويت دايجتسيف الحجم الصغير
- نصف إصبع زبدة
- جبن فيلادلفيا 200 جرام
- علبة قشطة
- علبتين زبادي
- ظرف دريم ويب
- بيضة
- 6 فناجيل سكر
- 6 فناجيل حليب بودرة
- ملعقتين نشاء
- باي فيلينق التوت الأزرق .
الطريقة :
يطحن البسكويت ويعجن بالزبدة ويرص بالصينية .
تخلط بقية المقادير بالخلاط ماعدا الباي فيلينق وتصب على البسكويت .
توضع بحمام مائي بالفرن حتى تنضج وتتماسك الخلطة ( يجب أن تغلف الصينية من الخارج بالقصدير ) .
تبرد لمدة لا تقل عن ست ساعات ويضاف لها الباي فيلينق وبالعافية (f)
ختاماً أشكر الله أولا ثم أشكر طاقم الإشراف على مايبذلونه من جهد لإنجاح ورقي أقسامنا , كما أشكر أعضاء عطاء وخصوصاً فريق المطبخ وأعتذر عن تقصيري وأرجو أن تلتمسوا لي العذر(h)
سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك (f)
حياكن الله وبياكن :f:
هذه قائمة بسيطة تنظم لقوائم المبدعات في مجموعة عطاء المطبخ , كنت أطمح بالمزيد والأجمل لكن ضيق الوقت ومشاغل الحياة حالت دون ذلك
القائمة :
- الباستا السريعة .
- كيكة الحليب وجوز الهند .
- كيكة البسكويت والتفاح .
- التشيز كيك .
الباستا السريعة ღ
على طريقة الغالية تباشير المطر (h) ولو أنني لم أتبع الطريقة بحاذفيرها ( لابد من الحذف والإضافة :113: )
المقادير:
- باستا أي نوع
- صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
- فطر شرائح
- فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
- ملح + بهارات
- صلصة صويا
- كريمة خفق
- جبن موزاريلا + جبن بارميزان
الطريقة :
يحمس الدجاج بقليل من الزيت ثم يضاف الفطر وبعدها الفلفل .
يتبل بالملح والبهارات وقليل من صلصة الصويا .
تسلق الباستا وبعد النضج تصفى وتوضع بقدر آخر على نار هادئة .
تضاف الحشوة للباستا + كريمة الخفق وجبنة الموزاريلا مع التحريك البسيط حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض .
تسكب في الطبق وترش بجبنة البارميزان وبالعافية (f)
كيكة الحليب وجوز الهند ღ
المقادير :
- كوب ونصف دقيق
- كوب جوز الهند
- كوب حليب بودرة
- كوب سكر
- نصف كوب زيت
- علبة حليب شوكولاتة ( المراعي أو صافيو ) + ملعقة كاكاو بودرة
- ثلاث بيضات
- ملعقة بيكنج بودر
- فانيليا
للوجه :
- علبة قشطة
- بيالة حليب بودرة
- بيالة سكر
- حبتين جبن كيري
الطريقة :
يحمس الحليب وجوز الهند حتى يكون لونهما ذهبي .
تخلط المقادير السائلة + السكر بالخلاط ثم تصب على المقادير الجافة وتخلط بالسلك اليدوي .
تصب بالصينية وتخبز .
تخلط مقادير الوجه بالخلاط وتصب على وجه الكيكة ثم تزين بجوز الهند المحمص وبالعافية (f)
كيكة البسكويت والتفاح ღ
المقادير :
الطبقة الأولى ღ
- نصف كاس زيت
- نصف كاس سكر
- نصف كاس ماء
- بيضتين
- فانيليا
- شوي هيل
- علبة بسكويت أولكر الكبيرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
تخلط جميع المقادير بالخلاط ماعدا البسكويت والبيكنج بودر ثم تضاف للخلاط بعد جرش البسكويت ويعاد خلطه ليتكون خليط شبه سائل .
تصب في قوالب الكب كيك الصغيرة وتخبز .
الطبقة الثانية ღ
- نصف علبة حليب نستلة
- 6 حبات جبن كيري
تخلط بالخلاط وتصب على الكيك ويعاد للفرن حتى تتماسك الخلطة على حرارة الفرن ( بدون تشغيل )
الطبقة الثالثة ღ
- تفاح مقطع قطع صغيييرة
- نصف كاس سكر
- ثلاثة أرباع الكاس ماء
- ملعقة ونصف نشاء
- ملعقة قرفة
تطبخ جميع المقادير حتى تثقل ويثخن قوامها .
توزع على قوالب الكيك وهي حارة .
تقدم بالعافية (f)
التشيز كيك ღ
جربت طرق كثييير حتى توصلت للنكهة والقوام الذي أريد , تشبه كثيراً التشيز كيك الجاهزة
جزى الله صاحبتها خير الجزاء وأسكنها ووالديها فسيح جناته .
المقادير :
- بسكويت أولكر الحجم الكبير
- بسكويت دايجتسيف الحجم الصغير
- نصف إصبع زبدة
- جبن فيلادلفيا 200 جرام
- علبة قشطة
- علبتين زبادي
- ظرف دريم ويب
- بيضة
- 6 فناجيل سكر
- 6 فناجيل حليب بودرة
- ملعقتين نشاء
- باي فيلينق التوت الأزرق .
الطريقة :
يطحن البسكويت ويعجن بالزبدة ويرص بالصينية .
تخلط بقية المقادير بالخلاط ماعدا الباي فيلينق وتصب على البسكويت .
توضع بحمام مائي بالفرن حتى تنضج وتتماسك الخلطة ( يجب أن تغلف الصينية من الخارج بالقصدير ) .
تبرد لمدة لا تقل عن ست ساعات ويضاف لها الباي فيلينق وبالعافية (f)
ختاماً أشكر الله أولا ثم أشكر طاقم الإشراف على مايبذلونه من جهد لإنجاح ورقي أقسامنا , كما أشكر أعضاء عطاء وخصوصاً فريق المطبخ وأعتذر عن تقصيري وأرجو أن تلتمسوا لي العذر
(h)سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك (f)
