أبتسم وكُلـ أمل ـي
شيف مُميز
[BACKGROUND="100 #FFFFCC"]
أسعد الله أوقاتكم بكل خير
(h)
(h)
مجموعة بسيطة لـ بعض من أطباقي
:f:
:f:
قرص الجمر
على طريقة أمي (h)
مع انه راح وقته
على طريقة أمي (h)
مع انه راح وقته
تعجن العجينة بالماء والزيت ثم تفرد على قصديرة مدهونة بالزيت وتوضع على الجمر حتى تنضج " تقريباً ساعة " .
بعد النضج تقطع وتفرم بمفرمة اللحم .
يفرم البصل ويشوح بالزبدة على النار حتى يذبل .
تضاف العجينة المفرومة ويضاف إليه العسل والهيل والقليل من الملح .
يوضع على نار هادئة حتى يكتسب النكهة ثم يقدم ساخناً .
يفرم البصل ويشوح بالزبدة على النار حتى يذبل .
تضاف العجينة المفرومة ويضاف إليه العسل والهيل والقليل من الملح .
يوضع على نار هادئة حتى يكتسب النكهة ثم يقدم ساخناً .
المعذرة الصورة مو واضحة لأن المشب أظلم شوي
حنيني أمي (h)
عجينة تمر معبوط الجاهزة أسهل , يضاف له خبز بر مفروم بفرامة اللحم , يعجن الجميع مع بعض ويضاف الهيل والزبدة وعصير الليمون , يعجن جيداً حتى يتجانس وياخذ النكهة .
يفرد في صحن التقديم ويجمل بالزبدة ويدخل الفرن .
أخيراً يقدم ساخناً مع القهوة .
عجينة تمر معبوط الجاهزة أسهل , يضاف له خبز بر مفروم بفرامة اللحم , يعجن الجميع مع بعض ويضاف الهيل والزبدة وعصير الليمون , يعجن جيداً حتى يتجانس وياخذ النكهة .
يفرد في صحن التقديم ويجمل بالزبدة ويدخل الفرن .
أخيراً يقدم ساخناً مع القهوة .
الكوكيز (h)
المقادير:
1 كوب زبده طريه (حرارة الغرفه )
4/3 كوب سكر
4/3 كوب سكر بني
بيضة
2/1 2 طحين
1 ملعقة صغيرة باكينج باورد
ذرة ملح
حبيبات كاكاو هيرشي
الطريقة:
4/3 كوب سكر
4/3 كوب سكر بني
بيضة
2/1 2 طحين
1 ملعقة صغيرة باكينج باورد
ذرة ملح
حبيبات كاكاو هيرشي
الطريقة:
- يشغل الفرن على حراره عالية 350 درجة
- تخلط المقادير3 الاولى الزبده مع السكر تخفق جيدا جيدا حتى يصبح الخليط خيف جدا مثل الكريمه
- يضاف للمزيج البيضه مع الخفق
- ينخل الطين ويضاف له الملح والباكينج باودر
- يضاف خليط البيض على الطحين مع التحريك جيدا بالملعقة الخشب
- يضاف بعد ذلك حبيبات الشوكولاته ويحرك المزيج
- توضع في صينيه عليها ورق زبده خاص بالفرن
- تاخد من المزيج كمية صغيره وتكور وتوضع في الصينيه وتضغط عليها لكي تساوا الاطراف - تخبز فقط من 8-10 دقائق فقط .
- تخلط المقادير3 الاولى الزبده مع السكر تخفق جيدا جيدا حتى يصبح الخليط خيف جدا مثل الكريمه
- يضاف للمزيج البيضه مع الخفق
- ينخل الطين ويضاف له الملح والباكينج باودر
- يضاف خليط البيض على الطحين مع التحريك جيدا بالملعقة الخشب
- يضاف بعد ذلك حبيبات الشوكولاته ويحرك المزيج
- توضع في صينيه عليها ورق زبده خاص بالفرن
- تاخد من المزيج كمية صغيره وتكور وتوضع في الصينيه وتضغط عليها لكي تساوا الاطراف - تخبز فقط من 8-10 دقائق فقط .
مخلل الفاصولياء والجزر (h)
يسلق كل من الفاصولياء والجزر كل على حدة نصف سلق فقط , يصفى ويوضع على منشفة نظيفة حتى يجف تماماً .
في مقلاة : يشوح الفلفل الأحمر الحار "مقطع بشكل مشطوف " بزيت الزيتون ثم يوضع عليه الثوم المقطع وحبة سوداء والملح والليمون .
تخلط جميع المكونات مع بعض ثم توضع في برطمان زجاج ويضاف كمية من الخل وزيت الزيتون .
يغطى بإحكام ويترك لمدة يوم كامل أو يومين على درجة حرارة الغرفة .
بعد النضج يقدم مع الجبنة المالحة والخبز ..
في مقلاة : يشوح الفلفل الأحمر الحار "مقطع بشكل مشطوف " بزيت الزيتون ثم يوضع عليه الثوم المقطع وحبة سوداء والملح والليمون .
تخلط جميع المكونات مع بعض ثم توضع في برطمان زجاج ويضاف كمية من الخل وزيت الزيتون .
يغطى بإحكام ويترك لمدة يوم كامل أو يومين على درجة حرارة الغرفة .
بعد النضج يقدم مع الجبنة المالحة والخبز ..
شطائر التوست الباردة (h)
توست مقطع دوائر , بسكويت نبيل , لبنة , زعتر , سمّاق , خيار , زيتون , ورق النعناع
يشكل ويجمل حسب الذوق ..
يشكل ويجمل حسب الذوق ..
شكراً لـ متابعتكم (h)
(f)
[/BACKGROUND](f)
