-*-*-*-(( حنيـــذ بالكـــاتــــم .. !! ، الجوعان لا يدخل ))-*-*-*-

[المستشار]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ..

كلنا نعرف طريقة الحنيذ المشهورة الي على حطب ..
اليوم نطبق الطريقة بالكاااااااااتم .. رفيق المفطر و الصائم <== =ضرورة شعرية
و للأمانة الطريقة أخذتها من مصادري الخاصة التي أحتفظ فيها لنفسي


المقادير :

( لحم تيس ، ملح ، خوص من عسيب النخلة ) فقط لا غير ..


الطريقة :

نقوم بوضع الخوص في أسفل الكاتم بحيث يغطي الأرضية بالكامل ..
ثم نضع الأضلع فوق الخوص حتى نغطي كل الخوص ..

ثم نضع فوق الأضلع طبقة أخرى من الخوص ..
ونضع فوقها طبقة من اللحم ، ثم نضع فوقه طبقة خوص ...


و هكذا طبقة خوص و طبقة لحم ثم نضع أعلى طبقة هي الخوص ..
و نغلق الكاتم بإحكام جيد ، و نضعه على نار متووووسطة لمدة ساعة كاملة ..


و يحبذ أن يأكل بالخبز البلدي أو يقدم مع الأرز ..
و بالهناء و الشفاء على مصارينكم ..


الشيف أبو فجر ..


الصور :

وبإمكانكم تطبيقه على أي نوع من اللحم غنم , حاشي , دجاج .

وفقكم الله لما يحبه و يرضاه ..

 

[أبو ريّـان]

الله يهدين ماطعت شورك , دخلت الموضوع وأنا جوعـان !
أبو فجر مبطين عن هالمواضيع هذي يابعدي !
فالك التميز ..




سلام .

 

[إبراهيم الضبيعي]

واااااااااااااو
بطني بدأ يسولف
والله هبال الطبخه وسهله وما تبي شيء
ابو فجر تسلم والله

 

[طارق العتيق]

ابو فجر وش ذا الطبخ الصراحه روعه من الصور بس اول مره اسمع بالطبخ بالخوص ..

من عندك ولا الطبخه معروفه ..

تسلم يمينك يا بعدي

abo yosef

 

[الخفاش]

يآ كآفي ذآ لحم بالكرآآث :d
بس تعآل الخوص يغسل ولا يحط بدون غسل :09:
أيضاً يحط الخوص رطب ولا يآبس ؟ :d
طيب هالحين تقول مع المقادير ملح وين هوبه يحط ؟! :113:

و للأمانة الطريقة أخذتها من مصادري الخاصة التي أحتفظ فيها لنفسي

أحلف أن اللي معطيك الطريقة أفغاني بسوق الحمآم :090:
الصدز إقلاع هالطريقة ذي :d
طيب لو أحط كرب تحريك يزبط :09:


بس خل عنك الشكل يهيظ , لزوم نجربه
شرفت الحته يآبو فجر
لا تقطع بنآ يآ حلو




+ تميز / لخمسة أيآم

 

[كآيدهمـ]

هلا اخوي ( المستشار )

ونقول لك تسلم الانامل الي عملت هيك طبخة

لاحضت انها خاليه من الماء :09:
وكذلك من البهارات او التتبيل او كشنه البصل و الطماط مدري طماط وبصل :113:

ونوعية العسبان شنهي :09:
يعني عسبان سكري او اخلاص القصيم او اخلاص الحساء يمكن تفرق :113:

ولاكن بيني وبينك
الطبخة موت وجنان وعلى الكيف
وتقبل مروري لموضوعك الشهي ​

 

[الـدعساوي]

الخفآش , وين التميز ؟
وقسم انه يستآآآهل

 

[المستشار]

-*-*-*-(( أبو ريان ))-*-*-*-
حياك ربي يا غالي ..
نورتنا ، يا سي قشطة ..




-*-*-*-(( إبرااااهيم ))-*-*-*-
ضروري نعرف وشي سواليف بطنك ..
شكله قصص شيقة .. <== بالحيل ..

هلا بك يا بعدي ،،
و عقبال ما تجرب الطريقة و تعطينا رأيك ..




-*-*-*-(( أبو يوسف ))-*-*-*-
الطريقة ليست من عندي ..
إنما من مصدر خاص ..


أشكرك على تواجدك ..

 

[عمر اليحيى]

أكرمك الله

الله يخلي لك فجر ويخليك له

 

[خوي السرور]

أقول أخ أبو فجر .. الحين مغصوب يوم أنك منزلن هالموضوع :09:

مابه طريقة ولا مقادير ولا توضيح للخوص ..

ولا يعني خوص يعني ناشف :09: أها أها توي أفهم :09:

:09:


متشكرين أوي .. ومارأيك ان نجربها بعد أسبوعين على احد تلال مخططات بريدة :09:

 

[|• هَبْ العِطِرْ]

//



تمت اضافته للمفضله لطلب الواللد.

ولربما يطبقه


لِزاما نشكركْ ..

جزاك الله خيراً
​

 

[المستشار]

-*-*-*-(( الخفاش ))-*-*-*-
أهلين و سهلين أبو عمر ..
الخصو كما هو واضح كما يبدو لي .. رطب
و يجب أن يغسل غسلا ً جيدا ً ..

أنا غسلته العصر ثم نقعته بالماء إلى أذان المغرب
و خليته ينشف المغرب كامل ..
و طبعا ً الملح يحط بالبلاط ما يحط على االلحم



شكرا ً على التميز ..
بس ما أدري وش الحكمة من الخمس أيام
أو مجاملة ، للدعساوي ، شكلك يا أبو عمر معطين التميز
و نفسك غير راضية مطمأنة خخخخخخ




-*-*-*-(( كايدهم ))-*-*-*-
حياك الله ،ـ يا ألبي ..
بالنسبة لنوع النخلة فهو نوع ما يطلع إلا بجزر البحر الإطلنطي ..
و هي نوعية خاااااااااصة .. أوووعاء تحط أي شي ..
تشكراااااااااااتي ..

و بالنسبة للبهارات العدلة و البصل أنا طبقة الطريقة مرة ثانية بإضافة كمية كبيرة جدا ً من البصل
و كذا لك البهارات و خاصة ورق الغار .. و أخواته .. طلعت الطبخة أفضل بكثييييييييير ..




-*-*-*-(( الدعساوي ))-*-*-*-
و قسم إنك رهييييييييييييب ..

 

[(((abo saleh)))]

والله مشاء الله شغل تمام باهنا والشفا

 

[الضَمَـادَا ®]

إيه جبت الخبر اليقين :d

واحدن من العيال قاعدن يسولف علي ويمدح هالطبخـة /

أنا الصدز ماش ما أحس أن طعمـة بيسير زين ..

لكن عقب الصور يبيلنا تجربة :d

 

[الصباخ]

وش هالفخامه يابوفجر؟ متى بس تطبخ لي؟ :d

 

[الخفاش]

شكرا ً على التميز ..
بس ما أدري وش الحكمة من الخمس أيام
أو مجاملة ، للدعساوي ، شكلك يا أبو عمر معطين التميز
و نفسك غير راضية مطمأنة خخخخخخ

تششش دوك عآآد
معين تفكر أنت :d
لا و الله يآلبي بس والله نآسي إن به شي إسمه ختم من قوة إني مبطي مآ ختمت :d
أمآ الخمسة أيآم هذي سيآسة خآصة عند سمآحتي للموآضيع اللي مثل تسذآ اللي أحتفظ بها لنفسي :113:

وهـ بس يآبو فجر

 

[الجادي المدوف]

ما شاء الله، الشيف أبو فجر !
شهويتنا يا خلفهم :d
الله يحرم يديك عن النار

(f)
​

 

[@سموالذوق@]

عز الله راح فيها ابو يمن

تسلم الايادي بس الصراحة يوحش قدر الكتم عقب مانفجر بمطبخنا ياااااااااااااااااااااااااستر

ودكم تشووووفون صور المطبخ بعد الكاتم


ارجع واقول مستشار بيه تسلم يمينك وعقبال مانشوف طريقة المظبي بشكل ثاني

 

[معشي الذيب]

والله مشاء الله شغل

 

[GIVENCHY]

وش الحل دخلت وانا جوعااان : (
تسلملي يأبن العم .. : d