المنخرش
14/10/1426 هـ, 11:22 مساءً
http://www.buraydh.com/sign/taheya/bsmal.gif
http://www.buraydh.com/sign/taheya/slam.gif
http://www.arabiyat.com/forums/images/smilies/taheyatayeba.gif
بمنسبة صدور حورنيات أقصد منتدى نسمات
أقدم لكم هذه الفقرات اللتي أتمنى ان تعجبكم
------------------------
أولاً هذي لقطة فيديوا لصقر ينقض على أرنب
اضغط وتمتع
أضغط هنا للمشاهدة (http://www.naishan.com/mqnas/26.rm)
-----------------------------
ثانياً الأكلات وما أدراك مالأكلات
-----------------------
لحم حاشي بالحمص
وطبخة الطبخة وصورته قلت ابي اشاركم ولو أنها ماتقود الوجه ولاني متحمس لأني وحداني ماعزمت أحد كان الوقت متأخر يعني الناس متغدين وخالصين 00 بس يعني أي كلام 00
صورة اللحم على النار
http://m888.jeeran.com/0.jpg
وهذه بعد اضافة بعض البهرات والحمص طبعا القدر كاتم
http://m888.jeeran.com/2.jpg
وبعد مضي خمس دقائق فك الكاتم وأضف بعض البهرات الخاصة 00 الصورة
http://m888.jeeran.com/3.jpg
ونهاية الطبخة
http://m888.jeeran.com/6.jpg
http://m888.jeeran.com/5.jpg
http://m888.jeeran.com/4.jpg
ولابد من وجود البيرة الباردة
http://m888.jeeran.com/7.jpg
لايروح بالك بعيد هذه موسي باليمون
:D
http://m888.jeeran.com/8.jpg
--------------------------------------
الأكله الثانية (المطازيز بالقدر الكاتم)
حالياً يوجد في الأسواق مطازيز جاهزة مغلفة بطريقة جيدة وبأكياس بلاستيك محكمة ، وهذه المطازيز من عمل بعض المصانع التي لا تمسها الأيدي ، هذه الأكياس تأتي بوزن واحد ( كيلوغرام واحد ) بداخله أقراص المطازيز المبردة وليست ناشفة .. أنظر الصورة أدناه ..
http://www.mekshat.com/pix/upload/images/mat/kich/mz.jpg
يجب عليك أن تقوم بفتح الكيس وفرد أقراص المطازيز في صحن واسع قبل البدء في عملية الطبخ لتصبح بهذا الشكل :
http://www.mekshat.com/pix/upload/images/mat/kich/mz1.jpg
المقادير :
لعمل مطازيز لعدد ثمانية أشخاص تحتاج إلى الأشياء التالية :
1- عدد ثلاثة أكياس مطازيز .
2- ثلاثة كيلو لحم حاشي ( وجربته مع القميري والقطا وكانت النتيجة رائعة )
3- ثلاثة روس بصل صغير مقطع قطع صغيرة .
4- عدد أربع إلى خمس حبات طماطم .
5- أي نوع أو نوعين من الخضار .. في هذه التجربة استخدمت الجباء والباذينجان الأسود . يمكنك استخدام القرع والكوسة . وفلفل حسب الرغبة .
6- بهارات وثلاث حبات ليمون أسود .
7- ثلاث علب صلصة ( معجون الطماطم )
8- بيالتين زيت ذرة .
هذه المقادير التي ذكرت أعلاه موجودة في الصورة التالية :
http://www.mekshat.com/pix/upload/images/mat/kich/mz2.jpg
الطريقة :
نقوم بحمس اللحم مع الزيت والبصل والطماطم داخل القدر الكاتم ، مع ملاحظة أن المطازيز يحتاج إلى قدر كبير في مثل مقاديرنا هنا ليس أقل من 15 لتراً ، ثم بعد ذلك البهارات قبل أن نسكب الماء المغلي وبواقع ثمانية كؤوس لكل كيس من المطازيز.
ونتركه على أعلى درجة من النار حتى يبدأ بالفوران بقوة ، نضيف علبة واحدة من معجون الطماطم لكل كيس ، فالمطازيز يحتاج إلى كمية كبيرة من معجون الطماطم حتى لا يصبح لونه باهتاً ، ثم نضع الخضار والملح ، ولكن تأكد أن الملح يجب أن يكون أقل من المعتاد لأن المطازيز أصلاً مملوحة ، بعد ذلك نبدأ بالعملية الأكثر أهمية في طبختنا هذه وهي وضع أقراص المطازيز واحداً تلو الآخر على المكان الذي يفور بقوة من القدر .. انتبه يجب أن يكون واحد بعد الآخر وليس بشكل جماعي حتى لا تلتصق الأقراص مع بعضها البعض ويجب أن تكون النار على أعلى درجة ، نستمر بالعملية حتى تنتهي جميع الأقراص .. انظر الصورة :
http://www.mekshat.com/pix/upload/images/mat/kich/mz3.jpg
نقوم بإحكام القدر وعند بدأ دوران الصمام نخفض النار إلى النصف تقريباً أو أقل قليلاً ، وننظر إلى الساعة .. بعد دوران الصمام بخمس وثلاثين دقيقة نقفل النار ، ثم ننزع الصمام ونفتح الغطاء فنجد أحلى مطازيز وبسهولة .. نضعه في صحن واسع ليصبح مشابهاً لما في هذه الصورة :
http://www.mekshat.com/pix/upload/images/mat/kich/mz4.jpg
منقووووووووووووووووووووووووووول
من منتديات مكشات
محبكم أبو فهد
http://www.buraydh.com/sign/taheya/slam.gif
http://www.arabiyat.com/forums/images/smilies/taheyatayeba.gif
بمنسبة صدور حورنيات أقصد منتدى نسمات
أقدم لكم هذه الفقرات اللتي أتمنى ان تعجبكم
------------------------
أولاً هذي لقطة فيديوا لصقر ينقض على أرنب
اضغط وتمتع
أضغط هنا للمشاهدة (http://www.naishan.com/mqnas/26.rm)
-----------------------------
ثانياً الأكلات وما أدراك مالأكلات
-----------------------
لحم حاشي بالحمص
وطبخة الطبخة وصورته قلت ابي اشاركم ولو أنها ماتقود الوجه ولاني متحمس لأني وحداني ماعزمت أحد كان الوقت متأخر يعني الناس متغدين وخالصين 00 بس يعني أي كلام 00
صورة اللحم على النار
http://m888.jeeran.com/0.jpg
وهذه بعد اضافة بعض البهرات والحمص طبعا القدر كاتم
http://m888.jeeran.com/2.jpg
وبعد مضي خمس دقائق فك الكاتم وأضف بعض البهرات الخاصة 00 الصورة
http://m888.jeeran.com/3.jpg
ونهاية الطبخة
http://m888.jeeran.com/6.jpg
http://m888.jeeran.com/5.jpg
http://m888.jeeran.com/4.jpg
ولابد من وجود البيرة الباردة
http://m888.jeeran.com/7.jpg
لايروح بالك بعيد هذه موسي باليمون
:D
http://m888.jeeran.com/8.jpg
--------------------------------------
الأكله الثانية (المطازيز بالقدر الكاتم)
حالياً يوجد في الأسواق مطازيز جاهزة مغلفة بطريقة جيدة وبأكياس بلاستيك محكمة ، وهذه المطازيز من عمل بعض المصانع التي لا تمسها الأيدي ، هذه الأكياس تأتي بوزن واحد ( كيلوغرام واحد ) بداخله أقراص المطازيز المبردة وليست ناشفة .. أنظر الصورة أدناه ..
http://www.mekshat.com/pix/upload/images/mat/kich/mz.jpg
يجب عليك أن تقوم بفتح الكيس وفرد أقراص المطازيز في صحن واسع قبل البدء في عملية الطبخ لتصبح بهذا الشكل :
http://www.mekshat.com/pix/upload/images/mat/kich/mz1.jpg
المقادير :
لعمل مطازيز لعدد ثمانية أشخاص تحتاج إلى الأشياء التالية :
1- عدد ثلاثة أكياس مطازيز .
2- ثلاثة كيلو لحم حاشي ( وجربته مع القميري والقطا وكانت النتيجة رائعة )
3- ثلاثة روس بصل صغير مقطع قطع صغيرة .
4- عدد أربع إلى خمس حبات طماطم .
5- أي نوع أو نوعين من الخضار .. في هذه التجربة استخدمت الجباء والباذينجان الأسود . يمكنك استخدام القرع والكوسة . وفلفل حسب الرغبة .
6- بهارات وثلاث حبات ليمون أسود .
7- ثلاث علب صلصة ( معجون الطماطم )
8- بيالتين زيت ذرة .
هذه المقادير التي ذكرت أعلاه موجودة في الصورة التالية :
http://www.mekshat.com/pix/upload/images/mat/kich/mz2.jpg
الطريقة :
نقوم بحمس اللحم مع الزيت والبصل والطماطم داخل القدر الكاتم ، مع ملاحظة أن المطازيز يحتاج إلى قدر كبير في مثل مقاديرنا هنا ليس أقل من 15 لتراً ، ثم بعد ذلك البهارات قبل أن نسكب الماء المغلي وبواقع ثمانية كؤوس لكل كيس من المطازيز.
ونتركه على أعلى درجة من النار حتى يبدأ بالفوران بقوة ، نضيف علبة واحدة من معجون الطماطم لكل كيس ، فالمطازيز يحتاج إلى كمية كبيرة من معجون الطماطم حتى لا يصبح لونه باهتاً ، ثم نضع الخضار والملح ، ولكن تأكد أن الملح يجب أن يكون أقل من المعتاد لأن المطازيز أصلاً مملوحة ، بعد ذلك نبدأ بالعملية الأكثر أهمية في طبختنا هذه وهي وضع أقراص المطازيز واحداً تلو الآخر على المكان الذي يفور بقوة من القدر .. انتبه يجب أن يكون واحد بعد الآخر وليس بشكل جماعي حتى لا تلتصق الأقراص مع بعضها البعض ويجب أن تكون النار على أعلى درجة ، نستمر بالعملية حتى تنتهي جميع الأقراص .. انظر الصورة :
http://www.mekshat.com/pix/upload/images/mat/kich/mz3.jpg
نقوم بإحكام القدر وعند بدأ دوران الصمام نخفض النار إلى النصف تقريباً أو أقل قليلاً ، وننظر إلى الساعة .. بعد دوران الصمام بخمس وثلاثين دقيقة نقفل النار ، ثم ننزع الصمام ونفتح الغطاء فنجد أحلى مطازيز وبسهولة .. نضعه في صحن واسع ليصبح مشابهاً لما في هذه الصورة :
http://www.mekshat.com/pix/upload/images/mat/kich/mz4.jpg
منقووووووووووووووووووووووووووول
من منتديات مكشات
محبكم أبو فهد