الكبسة السعودية

[راشد الراشد]

المقادير:
2/1 1 كيلو لحم ضأن بالعظم
2/1 كيلو طماطم
4 بصلات
3 أكواب أرز
2 ملعقة كبيرة سمن
أو 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
4 أعواد قرفة
4 حبات ليمون جاف
8 حبات حبهان وهيل و ملح وفلفل
2 ثمرة فلفل حار حسب الرغبة
الطريقة:
يقطع اللحم إلى قطع متوسطة ويغسل جيدا ويوضع في مصفاة للتخلص من مائه يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في إناء الطهي مع المادة الدهنية ويقلب على نار هادئة حتى يصير شفافا، تقطع الطماطم مكعبات صغيرة يضاف اللحم ويقلب المقدار حتى يحمر اللحم من جميع الجهات و تضاف مكعبات الطماطم والفلفل ويغطى إناء الطهي ويترك على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يتم نضج اللحم يتبل اللحم ويضاف الليمون الجاف والحبهان والقرفة و 5 أكواب ماء عندما يغلى الماء يضاف الأرز ويغطى وتهدأ النار حتى يتم نضج الأرز تغرف الكبسة في صحن التقديم وتقدم ساخنة

[مالكوم إكس]

ماشاء الله عليك يالزاحف ..... اللي يشوفك يقول قاعدٍ تكتب بمنتدى مصري .... الولد قبل مايولد يعرف (((الكبسة))) ....

عموماً ألف شكر ولاعمرك تعود له:D ;)

[راشد الراشد]

مشكور
انت ماتدري ليه انا كاتب كذا
اقولك بس بيني وبينك انشاء الله

[نبع الحنان]

أقول ياجاكم....

إنتا بأه تعرف تعمل كبسه سعوديه... طاب ياعم أنا عاوز تعلمني.. آآآآآه <<--- الأخ مصري..:D

[راشد الراشد]

حاضرين لناس الطيبين المشكله وراك اختبارات انت مو فاضي مثلي
ضبط الجلسه او الطلعه وانا راح اطبخ لكم انشاء الله

[Colorado]

Alsalamu a'alikum

Thank you Brother...WAJAZAK ALLAH KHEER
I think I need this, because I missed KABSAH also I forget how does it make? anyway JAZAK ALLAH KHEER

In addition, I need more some tradition food form Buraydah

[راشد الراشد]

مشكور بس انت غلطان حنا في منتدي بريده مو في حصه انجليزي

[كويتي]

شكرا جزيلا

للشيف \ جاكم الزاحف

لكن للعلم فقط وتبادل المعلومات \ الكبسه هي نفسها عندنا المكبوس

لكن استفدنا من المقادير واستفدنا من الطريقه

وطعم الموقع بلا كبسه جاكم الزاحف ناقصه هيل فهو هيل الموقع

[راشد الراشد]

اول شى اسف اني ماكتبت الكبسه الخليجيه بدل السعوديه
ثانيا مشكور على الرد الجميل من واحد اجمل
هي نفسها وسع صدرك واشيل كيس رز على ظهرك
وراح البيت وسوي الكبسه وبعدين روح نام وانسى بعض الوقت كل العفسه
ملاحظه العفسه
اقصد يعني انك تنسى كل الاحداث اللي تصير في العالم من قتل وتدمير وغيره
عند النوم بعض الوقت
جاكم ياناس اخوكم الحبيب الكويتي ......يقول وش هذا المنتدي ياويلي
ياكوتي طعم المنتدي بدونك ملح...... جيت وجبت لنا كل شى صالح
وشكرا

[كويتي]

سلمك الله ومشكور والله يعافيك ويطول لنا بعمرك وآسف على التأخير بالرد


عموما

كل الطيبين هنا على رأسي

لكن فيه شي مستحي اقوله !!!

الطبخه سلمك الله ماطلعت تمام

طلعت من تحت في الجدر محروقه يعني حكوك وحكوك يعني العيش محروق ولاصق في الجدر من تحت

واللحم اللي تحت محروق اسود

واللي فوق ما نضج واللي بالوسط ماشي الحال

تجربه قويه

لكن تستحق الاعاده

وتسلم لنا وصفاتك

وللعلم مجرد تنويه بسيط

الكبسه

والمجبوس عندنا

والمقلوبه عند الفلسطينيين

كلها تقريبا مواصفات واحده ماعدا فروق غير رئيسيه

الا وهي سلمك الله من كل شر والقراء الكرام

ان المقلوبه يحطون كل شي بالجدر ولما يستوي وينضج يقلبون الجدر ويصير اللي فوق تحت بالغنجه او بالصينيه

والشي الثاني سلمك الله انهم مايحطون بهارات مثلنا

والشي اللي يفرق عنكم شويه بالمجبوس اننا نحط بهارات اكثر شويه وفلفل اكثر

بس

وسلامتك

لكنها تجربه حرضتنا عليها ودخلنا بسببك المطبخ

وتم طردنا منه ولا ندخل المطبخ الا لما الاهل يزورون واذا خلصت الطبخه انظف آثار الجريمه ودمار المطبخ وكأنني لم أدخل

بس

هذا اللي حصل بعد تحريضك لنا بهذه الطبخه

فكلما صار دمار وخراب بالمطبخ ودخان لاصق بسقف المطبخ

يكون أول متهم بهذا أخوكم وهذا اللي كان بسببك وبسبب طبخاتك اللذيذه !!!!

والسلام عليكم

[مدحت شوقي بريده]

فهد
يالله حي ميدوه

أينتا بتغيب وتطلع بتغيب وتطلع

ايـــه بتروح فين

دنتا ليك وحشه

بس عوزك تعمل للشباب

المئادير بتاعت الطعميه

[الرهيب 2002]

هلا اخوي فهد هذا حق كم نفر:D :D :D
:D :D :D :D :D :D :D
:D :D :D :D :D :D
:D :D :D :D :D
:D :D :D :D
:D :D :D
:D :D
:D :D

[شـــــــــقاوي]

تشششششششش......؟؟؟؟
مابه كتشب ولا مايونيز ... ونسيت الشطه بعد

[راشد الراشد]

مشكورين على الردود