المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة نسخة كاملة : " الأكـلات الحـارة " !


الــنــهــيــم
25/2/1430 هـ, 09:27 مساءً
الأكلات الحارة !


http://www.moveed.com/data/media/53/DSC_5113.jpg

لا أعلم سر ولعي بالأكلات الحارة الملتهبة، حتى أني لا أستطيع تحديد الأنواع الكثيرة من الشطات التي جلبتها إلى البيت، لتكون بجانبي أثناء تناول طعام الغداء، بل إني وصلتُ إلى مرحلة أن الكبسة لا تحلو لي إلا حينما أمزجها بشيء من الشطة الحارة المتوقدة .

حينما كنا صغاراً – أنا وإخوتي – كانت جدتي رحمها الله تتناول "الأندومي" كوجبة رئيسية يوميّة، وكان الأندومي آنذاك قبل خمسة عشر سنة على حد التقريب غير معروفٍ عند الناس كما الآن، وكنا نُسميه "كاري" ولا أعلم حتى الآن مصدر هذا الاسم ولا سبب التسمية، بيدَ أن الذي يهمني هنا أن وجبة الأندومي تلك؛ كانت تأتي برفقتها علبة بلاستيكية صغيرة تحتوي على مادة لا أدري كيف أصفها غير أنها كانت أشبه بالطين اليابس المتفتت، وكانت شديدة الحرارة، وكنا نتقاتلُ – أنا وإخوتي - من أجلها، كما لو كنت تشاهد عدد من القطط تتقاتل بشراسة من أجل قطعة دجاج .

وكنا نتناولها بشراهة بالغة، وأحياناً نتباهى بذلك أمام أبناء الجيران .. انظر انظر إنني أقوم بلحس الحبحر باستمتاع بالغ دونَ أن أتألم! أترى؟ فترتسم على مُحياه علامات الاستغراب والاندهاش، وكم كنتُ أشعر بالبطولة والشجاعة حينها .

لا أدري عما إذا كان مَصدرُ هذا الأمر وراثياً، فوالديّ وعَمّاتي وربما عماني أيضاً اكتشفتُ فيهم شغفاً وهياماً بالغاً "بالفلفل" أو ما يُسمى "بالحبحر"، حتى أنهم ليرمون ما كان منها "ضعيف الحرارة" في طرف السُفرة، بينما يتنافسون على ما كان شديد الحرارة، مُلتهب المذاق، لاسع الطعم، في مقابل أن هناك الكثير من الناس يهربون من الطعام ويأنفون أكله بمجرد رؤية مُجسم الفلفل متبختراً فوق المائدة كما لو كان ملكاً فوق عرشه يزهو بملكه أما خدمه .

أدمنت لفترة طويلة على الشطة الشهيرة الأندنوسية " سومطرة "، وعشقتها حتى أني أصبحتُ أحدو بها عند إخوتي كثيراً .. سومطرا .. ألي على البال تطرا .. صحيح حارة .. وبعض الأحيان خطرا .. لكن عشقها من القلب ما يبرا .. غير استغنيتُ عنها في فترة قريبة، بعد أن أنتجت أمي شطة منزليّة تناهز السومطرة لذة ومُتعة، لأدخر بذلك شيئاً من نقودي التي طارت في سبيل اللهيب الحارق .

لا شيء يُغضيني أكثر من ذلك اليوم الذي أدخلُ فيه مطعماً ما، فأحصل على المنيو لأقلب بصري في الأكلات المعروضة، مُحاولاً الوصول إلى أكثر أكلة حارة، وحينما أطلب واحدة منها؛ أتفاجأ بأن الحرارة بوادٍ والأكلة الكريمة بوادٍ آخر، وإنما كانت مصبوغة باللون الأحمر لا أكثر .

قمتُ بإجراء بحث عبر محرك قوقل الشهير عن فوائد الأكلات الحارة فوجدت الكثير منها، إذ نقلت صحيفة "لوفيجارو" الفرنسية عن فريق طبى فى جامعة بكين بقيادة البروفسور يانج هو قوله " إن الأكل الذى يدخل فيه الشطة والبهارات الحارة؛ ساعد بالفعل العديد من الذين يعانون من الأرق أو النوم المتقطع على النوم العميق".

وهناك الكثير الكثير من الفوائد التي وجدتها للقلب وللدم وللمش عارف إيه، وبالطبع فيما لو بحثت عن أضرار الأكلات الحارة؛ سأجدُ الكثير كذلك، وهذا شأن كل طعام وشراب، لهُ فوائدهُ ومضاره، وربما سمعنا أطباءً يُحذرون منه، بينما يقوم أطباء آخرون بذكر فوائده ومزاياه، وقد قرأتُ مؤخراً؛ أن القهوة العربية مَعشوقة الكثيرين لها فوائد قيمة للغاية، في ظل كثرة التحذير منها، والإسهاب في ذكر أضرارها والتي غالباً ما تجدُ من الناس تجاهلاً ولا مبالاة، وحق لهم فعل ذلك، لأنها ببساطة " القهوة العربية " !

دعني أطرح عليك بعض الأسئلة :
- هل تحب الأكلات الحارة ؟ وهل أنتَ ممن يستلذ بالحبحر أو الفلفل ؟ وهل تتحمل لذع السومطرا ؟! حدثني عن كل ذلك :) !

وقانا الله وإيّاكم حرّ الجحيم يوم لا ينفع مالٌ ولا بنون .


،


الـنـهـيـم !

المقالة في المدونة / http://www.dobyan.com/tt/?p=79

مخاوي الزعل
25/2/1430 هـ, 09:32 مساءً
مشكور اخوي علي موضوعك اما بنسبه لصومطرا فهي اساس السفرولا يهنا لي اكل بدون شطه لو يحصل حطيت مع الماء شطه:d

A N A S
25/2/1430 هـ, 09:56 مساءً
- هل تحب الأكلات الحارة ؟

آآآخ على الأكلات الحارة هي لذة الأكل :)


وهل أنتَ ممن يستلذ بالحبحر أو الفلفل ؟

هي عشقي مع الرز .


وهل تتحمل لذع السومطرا ؟!

أنا أتلذذ بالأكلات الحارة مجبور علي أن أتحمل لذع السومطرا :116:





سومطرا .. ألي على البال تطرا

خخخخخ :d




بالتوفيق أخي أبو معاذ

نبوغ الفكر
25/2/1430 هـ, 09:57 مساءً
.





لا .. لا آكل الأكلات الحارّة مطلقاً إلا ما ندر ..!


ولا أتحملها أو أستلذ بها ..


أبومعاذ .. إذا جيت للرياض يوجد عندنا مطاعم هندية فخمة أتوقع تعجبك :d


[ شكلك من الناس اللي وجبتهم حبحر مع شوي رز .. :113: ]





.

فارس 7
25/2/1430 هـ, 10:58 مساءً
أهلا النهيم ...

شكل جدك به عرق اندونيسية :d

- هل تحب الأكلات الحارة ؟
من تالي بادين أضرب بالحبحر . والكبسة اللي ما تستوي طرف اللسان ما أسميه كبسه ..

وهل تتحمل لذع السومطرا ؟
أتحمله لكن ما أواطن الشطه .. احس انه حرارة غير طبيعية انصحك بالحبحر [ الهندي ، الكرز ] .

خابرن مطعم باكستاني بشارع كيرلا ... ماتقدر تشم المقلقل من الحرارة ...

دمت بود ولا تقطع بنا يالحبيب !

بقايا ذكريات
26/2/1430 هـ, 11:57 صباحاً
النهيم : /

سر عشق عائلتكم لـ " الحبحر " قد تنحدر سلالتكم لأصول هنديه : ) فتثبت في الأمر , لأنني أراهـ وراثياً .

أما الوجبات الحارهـ . فأنا من عشاق الوجبه الحارهـ بقدر محدد وأروع شيء حينما يكون في بالي أن أتناول وجبة العشاء في مطعم [ البيك ] مسحب حراق .
وكذلك وجبة كنتاكي الحارهـ [ همبرجر سوبر سايز ] .
فالحرارة في الأكل تعطيك مذاقاً رائعاً وحماساً في الأكل كمثل [ البصل ] . لولا رائحته .
وما أروعه حينما تكون في رحلة تحاول قدر المستطاع أن تأكل البصل والثوم لما فيه من فوائد وكونك في رحلةٍ تتعدد لأيام ولا وجود لحرج لرائحته .

أنصحك أن تتذوق يومياً مسحب حراق , وقليلاً من الثوم , أها نسيت أنه ليس لديكم مطعم البيك :)

النهيم .. موضوع شيّق في عالم البراءهـ .

dr.weekend
26/2/1430 هـ, 12:18 مساءً
- هل تحب الأكلات الحارة ؟

--بالتأكيد ..... لا...


-هل أنتَ ممن يستلذ بالحبحر أو الفلفل ؟


..إذا كنتـ لا أعشق الأكلات الحارة فأنا بالتأكيد لا أستلذ بالحبحر.....


-وهل تتحمل لذع السومطرا ؟


......ـأيضاً لا .....




{ شكلنا نبي نغير اسم المنتدى ودنا نخليه نيودلهي ستي }

مجهول الصفات
26/2/1430 هـ, 12:36 مساءً
هذي جميله وكانت بخاطري
سر عشق عائلتكم لـ " الحبحر " قد تنحدر سلالتكم لأصول هنديه : ) فتثبت في الأمر , لأنني أراهـ وراثياً

اما حبي للأكلات الحارة فمن قديم الزمان ولكن حدث امر طاري وتركتها ...
لايخفاكم من مضارها البواسير فاللهم سلم سلم ...
نعم ممن يستلذ ولكن بعد البواسير لا يقربن ...
أخ بس على هالسومطره جنان بس كمان بعد البواسير لاتطاق ...

أبورائـــــــــد
26/2/1430 هـ, 01:00 مساءً
لا أرغب الحوَار كثيراً !

على اية حال أحببت أن اشيد بأسلوب كتابتك الجميل ..
وكأني أقرأ لأحد الكتاب الكبار ، سلاسة ومرونة والفاظ سهلة وتنقل جميل ..
لا تبطي علانا ياخوك ، وتسلم مدونتك ~
:017:

دعبل نجد
26/2/1430 هـ, 02:01 مساءً
النهيم . . مبدع كعادتك:41

غير استغنيتُ عنها في فترة قريبة، بعد أن أنتجت أمي شطة منزليّة تناهز السومطرة لذة ومُتعة، لأدخر بذلك شيئاً من نقودي التي طارت في سبيل اللهيب الحارق .


النهيم هل هذه دعاية لشطةٍ أفضل من سومطرة :d
وهل يمكننا أن ندخر نحن أيضا نقودنا التي طارت في سبيل اللهيب الحارق :rolleyes:



فائق ودي ايها الرائع . .

زين الثائر
27/2/1430 هـ, 07:26 صباحاً
أهلا ً بك .
لي فلسفة خاصة بالأكل ! فأنا أحب نكهة الأكل الحقيقية دون تزييف ظاهر !
الشطة تُخفي طعم الأكل ويصبح معها الطعام بمختلف أشكاله وأنواعه واحد! لذلك لاأستسيغها وأن كنت لاأمانع بالقليل جداً من الفلفل يوضع أثناء الطبخ لابعد النضج !

سوآلف حرف
27/2/1430 هـ, 07:43 صباحاً
والله الشطه والحبحر >>على قولتك حلوه ولا يحلى الاكل الا فيه
بس الله يعيين على عواار البطن ورح دور لك دكتور يعالجك

المفارق
27/2/1430 هـ, 09:06 صباحاً
والله عندي ما يحلى الأكل الا مع الحرارة يعني لابد مع الكبسه حبحر احمر أو حبحر صرار مطحون من حائل بعدحيي
او شطة صناعة منزليه اتحدى اي احد يصلح زيه الله يخلي من صلحه بس
بالنسبه لسومطرا لاتهمك كله مواد حافظة وبه سكروعادية جدآ طلعت الخبرة ههههههههههههههه

&شقردية شمر&
27/2/1430 هـ, 09:21 صباحاً
هههههههههههههههههههههههههههههه وااااااطعم الحباحر بعد ههههههههههههههههههه

هل تحب الأكلات الحارة ؟
شي بارد ما آكله هههههههه حار في حااار

وهل أنتَ ممن يستلذ بالحبحر أو الفلفل ؟
شي أكيـــــــــــــد له طعم مع الاكل وخاصة مع البروستد.


وهل تتحمل لذع السومطرا ؟!
ههههههه نتحمل علب الحبحبر ومانتحمل سومطره بس سومطرة مشكلتها فيها نكهة حلاوة شوي


يسلمو ع الموووضووووع

مهاجره بغلاكم
27/2/1430 هـ, 09:47 صباحاً
الاكل ماله طعم اذا ماكان فيه فلفل

عاشق الهارموني
27/2/1430 هـ, 11:34 صباحاً
انا صراحه اكره الحوار كره شديد لانه
هي الي جابتلي القولون بي قولون من الحواروالدهون

المدحدر
27/2/1430 هـ, 12:26 مساءً
الحبحر الحار يطربك

بس بالعواقب يتعبك ....


لعلك فهمته..


.

كلمنتان
27/2/1430 هـ, 12:36 مساءً
- هل تحب الأكلات الحارة ؟

آآآخ على الأكلات الحارة هي لذة الأكل :)


وهل أنتَ ممن يستلذ بالحبحر أو الفلفل ؟

هي عشقي مع الرز .


وهل تتحمل لذع السومطرا ؟!

أنا أتلذذ بالأكلات الحارة مجبور علي أن أتحمل لذع السومطرا :116:






خخخخخ :d




بالتوفيق أخي أبو معاذ


88888888888888
888888888888
8888888888
88888888
888888
8888
888
88
8
نفس الحكاية

سائح الشرق
28/2/1430 هـ, 01:11 صباحاً
والله الشطه والحبحر >>على قولتك حلوه ولا يحلى الاكل الا فيه
بس الله يعيين على عواار البطن ورح دور لك دكتور يعالجك

حـنيت
28/2/1430 هـ, 02:50 صباحاً
اطلع طقه هههههههههههههههه

والله ياقلق

هايين
28/2/1430 هـ, 04:02 صباحاً
حبحر في حبحر

سومطره فيها حلاوه وخل وانا ضد الخل

القصمان مشهورين بكبسه الرز مع الكرز

.: ابـو صـالــح :.
28/2/1430 هـ, 04:09 صباحاً
اخووي اطعم شي السومطرا

مشكور ع الموضوع الرائع بالفعل والمتعوب عليه..

الف شكر ع الطرح

الــنــهــيــم
29/2/1430 هـ, 07:54 مساءً
مشكور اخوي علي موضوعك اما بنسبه لصومطرا فهي اساس السفرولا يهنا لي اكل بدون شطه لو يحصل حطيت مع الماء شطه:d

عيني عليك باردة ،
ولا أوصيك على الزعل، خلك وفي معه !